Tvrdi sirevi, poput parmezana, mogu izdržati čuvanje u foliji jer sadrže malo vlage i manje su osjetljivi na okoliš.

Idealna opcija za meke sireve je zamotati ih u pergament ili voštani papir, a zatim staviti u hermetički zatvorenu posudu.

Ako je sir posebno osjetljiv, u posudu se može dodati navlažen papirnati ručnik koji će pomoći održati optimalnu razinu vlage.

Sir je najbolje čuvati u sredini hladnjaka, dalje od vrata. Upravo je tamo temperatura najstabilnija.